Като опитен доставчик на пикантни вермицели, свидетел на любовта и търсенето на това вкусно ястие по целия свят. Въпреки това, едно често срещано притеснение, което често възниква, е мазността, свързана с пикантните вермицели. Мазната храна може да бъде изключена - поставянето на много потребители, особено за тези, които са здраве - съзнателни или имат чувствително небце. В този блог ще споделя някои ефективни стратегии за това как да направя пикантните вермицели по -малко мазни, като гарантирам задоволително и по -здравословно изживяване за хранене.
Изберете правилния Vermicelli
Първата стъпка за намаляване на мазността на пикантните вермицели е да се избере подходящият тип Vermicelli. Различните сортове Vermicelli имат различни скорости на абсорбция и текстури, което може значително да повлияе на общата мазнина на ястието.
Например,Ръчно изработен сладък картоф Vermicelliе отличен избор. Сладкият картоф Vermicelli е направен от нишесте от сладък картоф, който има сравнително нисък мазнини - абсорбиращ капацитет в сравнение с някои други видове вермицели. Той има гладка текстура и може да държи пикантния сос добре, без да накисва прекомерно масло. Този тип Vermicelli също запазва формата и твърдостта си по време на готвенето, което го прави по -малко вероятно да се разгради и абсорбира повече мазнини.
Контролирайте количеството масло
Един от най -лесните начини за намаляване на мазността е да се контролира количеството масло, използвано при приготвянето на пикантни вермицели. В традиционните рецепти голямо количество масло често се използва за пържене на подправките и създаване на богата, ароматна основа. Въпреки това, можем да намалим маслото, като същевременно поддържаме вкусния вкус.
Когато разбъркате - запържете подправките, започнете с малко количество масло. Например, вместо да използвате две супени лъжици масло, използвайте само една. Можете също така да изберете по -здравословно масло, като зехтин или масло от рапица, които са с по -ниско наситени мазнини в сравнение с масла на основата на животни като свинска мас или масло. Тези масла все още осигуряват необходимото смазване за разбъркване - запържване, но е по -малко вероятно да допринесат за мазно усещане в устата.
Друг съвет е да използвате тиган с пръчка. Тиганът, който не е пръчка, изисква по -малко масло за готвене, тъй като предотвратява залепването на съставките. По този начин можете да постигнете същото ниво на готвене и аромат с намалено количество масло.
Петна излишно масло
След като готвите пикантните вермицели, е добра идея да блокирате излишното масло преди сервиране. Можете да поставите варените вермицели върху чиния, облицована с хартиени кърпи. Хартиените кърпи ще абсорбират допълнителното масло върху повърхността на вермицелите. Внимателно натиснете хартиените кърпи на вермицелите, за да накиснете възможно най -много масло.
Тази проста стъпка може да направи значителна разлика в общата мазна на ястието. Ще забележите, че Вермицелите се чувства по -лек и по -малко мазен след блокиране. Това е бърз и лесен начин да подобрите текстурата и да направите ястието по -привлекателно за тези, които са чувствителни към мазнини.
Включете зеленчуци
Добавянето на зеленчуци към пикантните вермицели не само повишава хранителната стойност, но също така помага да се намали мазността. Зеленчуците имат високо съдържание на вода и могат да абсорбират част от излишното масло в ястието.
Например, можете да добавите настъргани краставици, бобови кълнове или бок чой към пикантния си вермицели. Тези зеленчуци могат да се добавят или сурови или леко бланширани. Суровите зеленчуци осигуряват свеж и свеж контраст на топлите и пикантни вермицели, докато бланшираните зеленчуци добавят мека текстура. Те също така добавят обем към ястието, което го прави повече пълнене, без да увеличава мазността.
Освен това зеленчуците носят свои уникални аромати в ястието, което може да балансира пикантността и богатството на вермицелите. Например, естествената сладост на морковите може да допълни пикантния сос и да направи общия вкус по -добре - заоблен.
Използвайте бульон вместо маслени сосове
Вместо да разчитате единствено на сосове на базата на масло, помислете да използвате бульон, за да добавите аромат към пикантните ви вермицели. Бульонът може да добави пикантен и умами аромат без мазността на маслото.
Можете да направите обикновен зеленчуков бульон или да използвате магазин - закупен нисък - натриев бульон. За по -ароматен вариант можете да опитатеАгнешка супа ВермицелиилиГовеждо супа и сладък картоф Vermicelli. Тези супа - базирани на Vermicelli ястия използват богат бульон като основа, който след това е ароматизиран с подправки и подправки. Бульонът покрива вермицелите и осигурява влажна и ароматна среда без тежката мазнина на сосове на базата на масло.
Регулирайте подправките
Изборът и количеството подправки също могат да повлияят на възприемането на мазнината. Някои подправки, като маслото от чили и сичуанските пиперки, често се използват в големи количества в пикантни рецепти за вермицели и те могат да допринесат за мазно чувство.
Можете да регулирате подправките, за да намалите мазността. Например, вместо да използвате голямо количество чисто чили масло, можете да използвате смес от чили на прах и малко количество масло. По този начин все още можете да получите пикантния аромат без прекомерната мазнина на чисто чили масло.
Съчуйските пиперки също могат да се използват пестеливо. Те добавят изтръпващ и пикантен вкус към ястието, но твърде много може да накара ястието да се чувства тежко. Можете да балансирате използването на сичуански чушки с други подправки като чесън, джинджифил и кимион, за да създадете по -сложен и по -малко мазен аромат.
Предлагат различни стилове на обслужване
Друг начин за справяне с въпроса за мазността е да се предлагат различни стилове на обслужване на пикантни вермицели. За тези, които предпочитат по -малко мазен вариант, можете да сервирате Vermicelli в стил на базата на супа, както беше споменато по -рано. Това позволява на клиентите да се насладят на ароматите на пикантните вермицели без преобладаващата мазнина.
От друга страна, за клиенти, които нямат нищо против малко мазнини, все още можете да предложите традиционната версия за раздвижване. Предоставяйки тези опции, можете да се погрижите за по -широк спектър от предпочитания и да гарантирате, че всеки може да се наслади на пикантни вермицели според техния вкус.
Заключение
Правенето на пикантни вермицели по -малко мазно е въпрос на избор на интелигентен избор в съставките, методите на готвене и комбинациите от аромати. Избирайки правилния Vermicelli, контролирането на количеството масло, включването на зеленчуци, използването на бульон, регулирането на подправките и предлагането на различни стилове на сервиране, можем да създадем вкусно и по -малко мазно пикантно ястие Vermicelli.
Като доставчик аз се ангажирам да предоставя висококачествени пикантни продукти на Vermicelli, които отговарят на разнообразните нужди на нашите клиенти. Независимо дали сте собственик на ресторант, който иска да предложи по -здравословна опция в менюто си или домашен готвач, който иска да се наслади на по -малко мазна храна, аз съм тук, за да ви помогна. Ако се интересувате от закупуване на нашите пикантни продукти на Vermicelli или имате въпроси относно намаляването на мазността, не се колебайте да се свържете с мен за дискусии за обществени поръчки. Очаквам с нетърпение да работя с вас, за да внеса най -доброто пикантно изживяване на вермицели на вашата маса.
ЛИТЕРАТУРА
- „Изкуството на китайската юфка“ от Фувсия Дънлоп.
- Различни блогове за готвене и уебсайтове за рецепти, които се фокусират върху азиатската кухня.