Ей там! Като доставчик на Yam Vermicelli, често ме питат за разликите между Yam Vermicelli и Bean Vermicelli. И така, реших, че ще напиша този блог, за да го разбия за всички вас.
Какво има в съставките?
Да започнем с основите - съставките. Bean Vermicelli, както подсказва името, се прави главно от боб. Обикновено бобът на Mung са за избора за приготвяне на висококачествен боб Vermicelli. Те имат наистина чист и чист вкус, защото бобът на Mung са леки и нямат силен аромат.
От друга страна, Ям Вермицели е направен от Ямс. Ямовете идват със собствен уникален набор от хранителни вещества и аромати. Те са богати на витамини като витамин С и В - комплекс, както и минерали като калий. Това дава на Yam Vermicelli леко земно и сладко оттенък. Когато хапете в Yam Vermicelli, понякога можете да откриете онази слаба сладост, която идва направо от ямите.
Външен вид и текстура
Що се отнася до външния вид, Bean Vermicelli обикновено е много тънък и полупрозрачен. Има чаша - като качество на него, когато е накиснато във вода. Почти можете да видите през нишките и обикновено те са доста еднакви по дебелина. Това ги кара да изглеждат деликатни и елегантни в ястие.
Ям Вермицели обаче може да варира малко повече на външен вид. Често е малко по -дебел от Bean Vermicelli и има по -непрозрачен вид. Цветът може да е малко изключен - бял или има много лек жълтеникав нюанс, благодарение на естествения цвят на ямите.
По отношение на текстурата, Bean Vermicelli е гладък и хлъзгав. Той се плъзга лесно между вашите пръчици или вилица. Той има малко мека, почти желе - като консистенция, когато се готви, но все пак поддържа формата си добре.
Yam Vermicelli, от друга страна, има текстура на Chewier. Той има повече хапка към него и наистина можете да усетите кичурите, когато ги дъвчете. Тази дъвчаща текстура може да добави различно усещане в устата на вашите ястия, което някои хора наистина обичат.
Време и метод за готвене
Готвенето на боб Vermicelli е ветрец. Обикновено просто трябва да го накиснете в топла вода за около 10 - 15 минути и той ще бъде готов за използване. Можете също така да го бланширате във вряща вода за няколко минути, ако бързате. Но внимавайте да не го преодолеете или ще се превърне в каша.
Ям Вермицели отнема малко повече време. Често трябва да се накисва във вода за поне 30 минути до час, в зависимост от дебелината. Понякога може дори да се наложи да го приготвите във вряща вода за няколко минути след накисване, за да сте сигурни, че е напълно приготвена. Но допълнителното време си заслужава заради страхотната текстура, която развива.
Абсорбция на вкуса
Bean Vermicelli е като гъба за аромати. Той може бързо да накисне соса или бульона, в който е приготвен. Това го прави идеален за ястия, където искате вермицелите да поемат ароматите на другите съставки. Например, в пикантно ястие със студена юфка със сичуан, зърната Vermicelli ще попие всички пикантни, пикантни и гарлики аромати, което прави всяка хапка изблик на вкус.
Yam Vermicelli също поглъща аромати, но има свой уникален начин за това. Поради своята текстура Chewier, тя се държи върху ароматите малко по -различно. Той не ги абсорбира толкова бързо, колкото Bean Vermicelli, но след като го направи, ароматите изглежда са по -дълбоко вливани в нишките. И така, при бавна сварена яхния или супа, ям вермицелите бавно ще накисват всички богати, сърдечни аромати с течение на времето.
Кулинарни употреби
Bean Vermicelli е супер универсален. Обикновено се използва в студени салати, разбъркване - пържени картофи и супи. В студена салата може да се смеси с пресни зеленчуци, билки и остра дресинг. При разбъркване - пържени картофи, той добавя мек и хлъзгав елемент към ястието. А в супи това е класическо допълнение, абсорбира бульона и добавя насипно състояние към супата. Можете да разгледате някои вкусни рецепти катоПикантен сладък картоф VermicelliКоето показва как Bean Vermicelli може да се използва в пикантно и ароматно ястие.
Yam Vermicelli, от друга страна, често се използва в по -сърдечни ястия. Страхотно е в яхнии, горещи саксии и някои традиционни азиатски ястия. В горещ съд, дъвченият Ям Вермицели може да се изправи пред дългото време за готвене и всички различни съставки в саксията. Можете също да го опитатеАгнешка супа Вермицели, където накисва богатите, месни аромати на агнешката супа. И ако търсите нещо малко по -уникално,Пръстен във формата на сладък картоф VermicelliМоже да добавите интересен визуален и текстурен елемент към вашите ястия.
Хранителна стойност
Както споменах по -рано, Bean Vermicelli, направен от Mung Beans, е добър източник на протеини и въглехидрати. Mung Beans също са богати на антиоксиданти, което може да помогне за засилване на имунната ви система. Те са с ниско съдържание на мазнини и могат да бъдат здравословно допълнение към вашата диета.
Yam Vermicelli, от друга страна, е чудесен източник на диетични фибри. Фибрите в ямите могат да помогнат при храносмилането и да ви накарат да се чувствате пълни за по -дълго. Той също така съдържа онези витамини и минерали, които споменах по -рано, като витамин С и калий. Така че, ако търсите по -хранителна - плътна опция, Yam Vermicelli може да е пътят.
Защо да изберете моя Yam Vermicelli?
Сега, ако мислите да опитате Yam Vermicelli, искам да ви разкажа малко за Yam Vermicelli, която доставям. Аз източник на най -добрите ямс, за да се уверя, че всяка партида Vermicelli има този страхотен естествен аромат и хранителна стойност.
Използваме традиционните методи, за да направим вермицелите, което помага да се запази естествената доброта на ямите. Резултатът е висококачествен продукт, който има тази перфектна дъвчаща текстура и вкусния ям аромат.
Независимо дали сте домашен готвач, който търси да опитате нещо ново в кухнята си или собственик на ресторант, който иска да добави уникална съставка в менюто ви, моят Yam Vermicelli е чудесен избор.
Ако се интересувате от закупуване на Yam Vermicelli, не се колебайте да се свържете с мен. Винаги се радвам, че разговарям за това как моят продукт може да се впише във вашите нужди за готвене или бизнес. Нека започнем разговор и да видим как можем да работим заедно, за да внесем прекрасния вкус на Ям Вермицели на вашата маса!
ЛИТЕРАТУРА
- Smith, J. (2020). „Изкуството на азиатската юфка“. Преса за хранителна култура.
- Chen, L. (2019). „Традиционни азиатски съставки и техните употреби“. Публикуване на азиатска кухня.